بهداشت مواد غذایی در ماکسی روزنو-دکتر سیامک نوراللهی

روشهای عمومی نگهداری غذا عبارتند از:

1.ضد عفونی کردن و بسته بندی اسپتیک

2.خارج سازی و فیلتراسیون

3.بی هوازی سازی و بسته بندی وکیوم

4.استریلیزاسیون و کنسرو کردن و پاستوریزه کردن در دمای بالا

5.منجمد کردن و یخچالی کردن در دمای پایین

6.دهیدراسیون، خشک و بی اب کردن

7.نگهدارنده های شیمیایی مانند اسید پروپیونیک و ادویه ها

8.پرتوافکنی با پرتوهای یونیزان و غیریونیزان

9.تخریب مکانیکی، کوبیدن با فشار بالا